طرز تهیه خوراک راگو باگوشت

طرز تهیه خوراک راگو

       

*** مجموعه : خوراکیهای ( اصل وان )بخش آشپزی ***

   

    

---

  

مواد لازم: 

 گوشت مغز ران بدون استخوان 250 گرم - هویج 2 عدد متوسط - سیب زمینی 3 یا 4 عدد کوچک - فلفل سبز دلمه ای یک عدد متوسط - پیاز ریز متوسط سفید 5 عدد - لوبیا چیتی 2/1 پیمانه - رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری سرصاف - آرد یک قاشق مرباخوری - نمک وفلفل وزردچوبه به مقدار لازم *

طرز تهیه:

1- گوشت را به قطعات درشت (به اندازه یک گردو) خرد کنید و آن را بشویید و با مقدار کمی روغن سرخ نمایید تا آب گوشت کشیده شود. به آن رب و زردچوبه را اضافه کنید و مقدار کمی تفت دهید.

 2- لوبیا و هویج حلقه شده را به گوشت اضافه کنید و با مقدار کمی آب بگذارید بپزد. در ساعت آخر طبخ راگو، سیب زمینی، پیاز و فلفل دلمه ای خرد شده را همراه نمک وفلفل به راگو اضافه کنید.

 3- اگر راگو غلیظ نبود، آرد را با کمی کره سرخ کنید و آخر کار روی راگو بریزید و بگذارید دو سه جوش دیگر بزند. مراقب باشید که گوشت و سبزیجات در عین پختگی له نشوند و شکل خود را از دست ندهند./ن-ج

---

WWW.ASL1.IR

منبع:پرشین وی