ش | ی | د | س | چ | پ | ج |
1 | 2 | |||||
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
*** مجموعه : خوراکیهای ( اصل وان )بخش شیرینی و دسر ***
این بیسکویتها با سه طعم متفاوت وانیلی؛ کاکائویی و طعم گلاب و یه گزینه مناسب برای هدیه دادن به کسانی که دوست شان دارید، هستند.
مواد لازم :
کره | 125 گرم |
خاکه قند | 85 گرم |
تخم مرغ | 1 عدد |
آرد | 300 گرم حدود 2 پیمانه |
وانیل | 1/2 ق چ |
گلاب | 1/2 ق چ |
پودر کاکائو | 2 ق غ |
رنگ قرمز | به مقدار لازم |
قالب قلبی شکل ؛ دو عدد سایزهای 7 و 3 سانتیمتری
طرز تهیه :
کره
نرم را به همراه خاکه قند با کمک همزن بزنید تا مخلوط پوک و کمرنگی شود و
بعد تخم مرغ را اضافه کنید و مخلوط درست شده را سه قسمت کنید و در سه کاسه
جداگانه بریزید.
به یکی از کاسه ها وانیل بزنید و به یکی رنگ قرمز و
گلاب و خوب مخلوط کنید و آخری را ساده نگهدارید که بعدا به آن آرد به همراه
کاکائو بزنید.
آرد را سه قسمت کرده و در سه ظرف جدا بریزید و برای آرد کاکائویی دو ق غ از آرد بردارید و به جای آن پودرکاکائو بزنید و الک کنید.
آردها
را جداگانه به مایه های وانیل و گلاب اضافه کنید و به آخری هم آرد
کاکائویی بزنید تا سه خمیر با سه رنگ متفاوت داشته باشید صورتی ، سفید و
کاکائویی .
می توانید داخل کاسه همزن و با سر
پدال اینکار را انجام بدهید و هربار کاسه را بشویید و مجددا با خمیر بعدی
کار کنید یا اگر Flat-bladed دارید وسیله مخصوص مخلوط کردن خمیر تارت و
پای؛ با آن مواد را مخلوط کنید.
مقدار آرد بسته به فصل سال و مقدار رطوبت ممکن است کم و زیاد شود پس یک باره همه آرد را نریزید که خمیر خشک شود.
این خمیر نیاز به استراحت ندارد و می توانید بین دو کاغذ روغنی یا کاغذ و سلفون آن را باز کنید و قالب بزنید.
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد یا 350 درجه فارنهایت روشن کنید.
سینی فر را کاغذ مخصوص بکشید.
خمیر
را باز کنید و با قالب بزرگ قالب بزنید و به سینی فر منتقل کنید و داخل
سینی با قالب کوچکتر قالب بزنید و با یک چاقو لبه گرد یا اسپچولا قلب کوچک
را در بیاورید و جایگزین قلب کوچک بیسکویت رنگ دیگه بگذارید.
اگر قلب کوچک را نتوانستید سالم در بیاورید ؛ جداگانه قالب بزنید.
بیسکویتها را به مدت ۱۲-۱۵ دقیقه بپزید و بعد از دقیقه ۸ جهت سینی را داخل فر عوض کنید و سینی را بچرخانید.